Продажи веганских продуктов стремительно растут, спрос на животные продукты падает
Европейский институт правильного питания сообщает о 22-процентном увеличении продаж продуктов питания растительного происхождения в 13 европейских странах. Объём продаж достиг 5,7 млрд евро в 2022 году.
Продажи веганских "мясных" продуктов выросли на 21%, растительного молока - на 20%, а продажи мяса и молока животного происхождения упали на 8% и 9% соответственно. В секторе альтернативных морепродуктов наблюдался ошеломляющий рост продаж на 343%. Несмотря на эти впечатляющие цифры, растительные варианты по-прежнему составляют небольшую долю рынка. Европейские компании и правительства должны поддерживать устойчивый выбор, инвестировать в инновационные продукты, исследования и инфраструктуру для достижения климатических целей и повышения продовольственной безопасности.
Факторы, способствующие росту веганского движения в Европе
Несколько факторов способствовали быстрому росту продаж продуктов питания на растительной основе в Европе в период с 2020 по 2022 год. Основные бренды продуктов питания добавляют веганские версии своих продуктов, а такие компании, как Burger King, расширяют предложения на растительной основе и открывают специализированные магазины на растительной основе. Крупные пищевые корпорации, такие как Kraft Heinz, Kellogg, Nestlé и Bel Group, также запустили или расширили свои предложения на растительной основе. Повышение потребительского спроса было обусловлено тремя ключевыми факторами: цена, вкус и пищевая ценность.
Более того, за последние 10 лет инвесторы вложили более 16 миллиардов долларов в американские компании по производству растительного мяса и мяса на клеточной основе. Растущий интерес инвесторов продолжает стимулировать инновации и конкуренцию на рынке. Кроме того, выбор растительных белков расширился в продуктовых магазинах: на альтернативные молочные продукты растительного происхождения приходится 15,5% всех продаж молока в долларах, достигая 2,4 миллиарда долларов. Поскольку все больше потребителей обращаются к растительным продуктам для улучшения здоровья, спрос на эти продукты продолжает расти, что еще больше способствует быстрому росту рынка.
Демография и предпочтения потребителей в тринадцати европейских странах, проанализированные в отчете Good Food Institute (GFI) Europe, показывают, что продажи продуктов питания растительного происхождения постоянно растут, причем в некоторых странах наблюдается более значительный рост, чем в других. Однако демография и предпочтения в этих странах различаются, что способствует различиям в принятии веганского образа жизни.
Например, в Германии в последние годы наблюдается снижение потребления мяса, отчасти из-за изменения пищевых привычек и повышения осведомленности о воздействии производства мяса на окружающую среду и здоровье. В Великобритании питание на растительной основе приобрело популярность, а веганство значительно выросло среди молодого поколения. Увеличение доступности продуктов растительного происхождения в супермаркетах по всей Европе также сыграло свою роль в росте продаж продуктов питания растительного происхождения, облегчив потребителям поиск и покупку этих продуктов.
Проблемы и возможности для рынка продуктов питания растительного происхождения
Несмотря на то, что рынок продуктов питания растительного происхождения в Европе значительно вырос, еще есть много возможностей для улучшения. По словам Карлотты Лукас, старшего менеджера по корпоративному взаимодействию в GFI Europe, «европейские компании и правительства играют решающую роль в поддержке потребителей, чтобы они делали более рациональный выбор. Компании должны продолжать инвестировать в инновации продуктов, чтобы разрабатывать вкусные и доступные варианты на растительной основе».
Кроме того, правительства должны инвестировать в исследования и инфраструктуру, чтобы снизить цены, улучшить качество продуктов на растительной основе, выполнить свои климатические задачи и повысить продовольственную безопасность. В связи с растущим спросом на растительные альтернативы для пищевой промышленности крайне важно продолжать вводить новшества и предоставлять потребителям разнообразные варианты, отвечающие различным диетическим потребностям и предпочтениям.
Центр защиты прав животных «ВИТА» - Веганское общество России - VITA News, Москва, 24 апреля 2023 г.
http://www.vita.org.ru/new/2023/apr/24.htm
Будь веганом - спаси жизнь! http://www.vita.org.ru/veg/veganstvo.htm
Наконец-то: веганские продукты вводят в правовое поле!
Создан новый технический комитет для растительных продуктов питания
http://www.vita.org.ru/new/2023/apr/04.htm
https://vk.com/wall-3349701_75810 ]
Веганская кухня
http://www.vita.org.ru/foto/20101101v/index2.htm
"Россия вегетарианская" - проект "Виты" по восстановлению истории русского вегетарианства http://www.vita.org.ru/veg/veg-history.htm
Интервью с основателями вега́нского движения в России http://www.vita.org.ru/new/2020/nov/01.htm
ФИЛЬМ «Краткая история движения за права животных в России» http://www.vita.org.ru/new/2022/may/04.htm
Производители продукции на растительной основе должны иметь преференции https://vk.com/wall-3349701_73722
http://www.vita.org.ru/new/2021/dec/17.htm
https://vk.com/wall-3349701_73843
Союзмолоко, по всей видимости, решил узурпировать все "молочные наименования"... http://www.vita.org.ru/new/2021/nov/25.htm
https://vk.com/wall-3349701_73482
Рост числа вега́нов в России диктует создание новой отрасли хозяйства: сертификации растительной продукции, утверждению терминологии и ГОСТов. Однако на пути этического прогресса встали… мясники?
https://vk.com/wall-3349701_73424
http://www.vita.org.ru/new/2021/nov/20.htm
В Госдуме предложили снизить цены на продукты для веганов
https://vk.com/wall-3349701_75860
🌍 Академический словарь русского языка утвердил написание и ударение слов: "вега́н", "вега́нство", "вега́нский" http://www.vita.org.ru/new/2020/oct/13-2.htm
#ВИТА_Россия #едабезболи #животные_не_еда #будьвеганом #веган #веганство #вегетарианство #мясоэтоубийство #молокожестоко #vegan
