Актриса Энн Хэтэуэй вложилась в компанию нового поколения веганских заменителей мяса - Alpha Foods
Стремясь создать новое поколение альтернативных мясных продуктов, производитель прецизионной ферментации The Every Co. заключил партнерское соглашение с производителем продуктов растительного происхождения Alpha Foods.
Новое сотрудничество калифорнийских компаний направлено на улучшение вкуса и текстуры веганских мясных продуктов Alpha за счет включения ферментированных белков Every, идентичных животным. Компании говорят, что в результате получается мясо, которое по вкусу больше похоже на обычные продукты животного происхождения, без риска заболеваний, волатильности цен или воздействия на окружающую среду.
Белок прецизионной ферментации продемонстрировал свою способность создавать желаемую текстуру и аромат в различных продуктах растительного происхождения, обеспечивая вкусовые и эксплуатационные результаты, превосходящие результаты других заменителей на растительной основе. В прошлом году компания сотрудничала с Pulp Culture в области производства напитков без сахара и макарон.
«Мы очень рады сотрудничать с Alpha Foods, чтобы работать рука об руку над созданием лучших, чем когда-либо, альтернативных мясных предложений, раскрывая огромный потенциал этой категории для продвижения следующего поколения этичных продуктов, любимых потребителем», —говорится в заявлении соучредителя и генерального директора Every А.Элизондо.
Гиперфункциональные альтернативные яичные белки Every производятся путем точной ферментации и сертифицированы Vegan Society. Компания заявляет, что в альтернативном мясе яичный белок обеспечивает превосходные свойства связывания и гелеобразования, позволяя пищевым продуктам больше походить на их обычные аналоги, не полагаясь на синтетические или сильно обработанные связующие вещества. Это приводит к более «мясистым» текстурам, которых потребители часто не видят в продуктах на растительной основе, говорят компании.
В феврале Every объявила, что обладательница премии «Оскар» Энн Хэтэуэй вложила средства в платформу, в результате чего общее финансирование увеличилось почти до 240 долларов. Это первая инвестиция актрисы в B2B-платформу, и она говорит, что она имеет решающее значение.
«Необходимость преобразования нашей продовольственной системы никогда не была более очевидной и срочной», — сказала Хэтэуэй в своем заявлении. «Важной частью головоломки являются природные эквиваленты белков животного происхождения, которые разрабатывает Every. Я горжусь тем, что поддерживаю это видение лучшего будущего».
«Мы считаем, что все, как любители мяса, так и те, кто не ест мясо, должны получать удовольствие от растительных продуктов без каких-либо «этикеток» или суждений, наслаждаясь всеми преимуществами для здоровья и окружающей среды, которые они обеспечивают», — сказал Коул Оробец, соучредитель и генеральный директор компании.
Будь веганом - спаси жизнь! http://www.vita.org.ru/veg/veganstvo.htm
Центр защиты прав животных «ВИТА», Веганское общество России, VITA News по материалам
https://www.greenqueen.com.hk/every-co-alpha-foods-egg-whites/
Наконец-то: веганские продукты вводят в правовое поле!
Создан новый технический комитет для растительных продуктов питания
http://www.vita.org.ru/new/2023/apr/04.htm
https://vk.com/wall-3349701_75810 ]
Веганская кухня
http://www.vita.org.ru/foto/20101101v/index.htm
"Россия вегетарианская" - проект "Виты" по восстановлению истории русского вегетарианства http://www.vita.org.ru/veg/veg-history.htm
Интервью с основателями вега́нского движения в России http://www.vita.org.ru/new/2020/nov/01.htm
ФИЛЬМ «Краткая история движения за права животных в России» http://www.vita.org.ru/new/2022/may/04.htm
Производители продукции на растительной основе должны иметь преференции https://vk.com/wall-3349701_73722
http://www.vita.org.ru/new/2021/dec/17.htm
https://vk.com/wall-3349701_73843
Союзмолоко, по всей видимости, решил узурпировать все "молочные наименования"... http://www.vita.org.ru/new/2021/nov/25.htm
https://vk.com/wall-3349701_73482
Рост числа вега́нов в России диктует создание новой отрасли хозяйства: сертификации растительной продукции, утверждению терминологии и ГОСТов. Однако на пути этического прогресса встали… мясники?
https://vk.com/wall-3349701_73424
http://www.vita.org.ru/new/2021/nov/20.htm
В Госдуме предложили снизить цены на продукты для веганов
https://vk.com/wall-3349701_75860
🌍 Академический словарь русского языка утвердил написание и ударение слов: "вега́н", "вега́нство", "вега́нский" http://www.vita.org.ru/new/2020/oct/13-2.htm
#ВИТА_Россия #едабезболи #животные_не_еда #будьвеганом #веган #веганство #вегетарианство #мясоэтоубийство #мясо #vegan